Saint Bris
Sauvignon
Saint Bris, ou l’exception Bourguignonne, apporte en effet un peu d’originalité face aux traditionnels Chardonnay et Pinot Noir en proposant un vin issu du Sauvignon, retrouvé habituellement à quelques kilomètres dans le Sancerrois.
Le nez est explosif et très expressif sur des notes de bourgeons de cassis, de genêt et de buis. Dans sa jeunesse, un coté plus exotique peut apparaitre avec des notes de litchis. Le terroir et la minéralité restent naturellement présents. En bouche, nous restons sur la logique de l’expressivité. La vivacité et la fraicheur sont bien là mais laissent toujours entrevoir l'identité gourmande du vin et ses notes de citron, de pêche et de fruits à chair blanche.
Devant tant de fraicheur, vous pouvez facilement envisager un plateau de fruits de mer, accompagner les fromages de chèvres, un pâté de pomme de terre Berrichon ou, pourquoi pas, une cuisine plus exotique avec un curry.
Millésime 2014
Médaille d'Argent Concours des Vins du Grand Auxerrois
Millésime 2015
Médaille de Bronze Concours des Vins du Grand Auxerrois 2016