Ratafia de Bourgogne

Rouge

Une vieille tradition bourguignonne, du jus de raisin muté avec du vieux marc de Bourgogne. Un gentil moment pour l'apéritif ou le digestif. Peut se révéler trop agréable à consommer...

Ce ratafia concentre les arômes propres aux vignes d’Irancy. Raisins mûrs, cassis et naturellement cerises et griottes à l’eau de vie.
En bouche, on a l’impression de croquer des baies en surmaturation qui laissent des notes de cerise à l’eau de vie en fin de bouche.

Intéressant avec du chocolat, troublant par le coté fruité qu’il apporte à un brownie, il accompagnera parfaitement une Forêt Noire. Quelques gouttes dans une salade de fruits ou mêlé à une crème fouettée, il surprendra les cuisiniers gastronomes. En apéritif il pourra se marier à un crémant de bourgogne ou un jus d’orange pour un cocktail surprenant.

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