Crémant de Bourgogne Pinot Noir

Le fruit du Pinot Noir s’exprime pleinement au nez ainsi qu’en bouche. De la tension, une subtile vinosité, une grande finesse de bulles font de cette cuvée un crémant délicat et élégant.

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Pinot noir : 100 %

Exposition : sud

Sol : argilo-calcaire kimméridgien

Vendanges manuelles - 27 et 28 août 2018

Apport des raisins en caisses “à claire-voie”

100% de tête de cuvée

Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox

Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille dosage 5g/l

Élevage : 18 mois